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自己在家动手做火锅底料?怎么样做才会好吃?

多油,并且舍得作料


底料用过超市买的也不错,因为自己做真的很费时费事,调料不同的地方应该有很多不同的做法,这里说我们老家常见几种。调料有几种,1,清油?小葱末?香菜末?蒜末。2,1?小米辣。3,也有人用咸菜或是自制豆瓣酱?芝麻炒制而成。4,还有一种用老干妈豆豉做主料的火锅调料主要是吃牛羊肉。盐,酱油,醋,味精,等随个人喜好。



现在开火锅店面临很多的问题没有合适的配方,只能选择加盟其他品牌!没有配方就不能开火锅店了吗?那倒未必!


  火锅底料定制代加工

  所谓定制,即量身定做。早期流行的“定制”多是针对服装,而随着社会发展,普罗大众日渐个性化的追求,使得“定制”出现在各行各业,比如家具定制、钻戒定制、茶酒定制等……只有消费者们想不到,没有商家做不到的,就连我们火锅底料也能定制。


  火锅底料定制是什么?

  火锅底料定制与其他定制别无二致,简单说来就是根据客户个性化需求,火锅加盟哪个好,研制出客户想要的、满意的火锅底料产品。火锅底料厂家的火锅底料定制服务,包括各种口味火锅底料定制如牛油火锅底料定制、清油火锅定制、菌汤火锅底料定制、番茄火锅底料定制、青一色火锅底料定制、串串香火锅底料定制及配套复合调味粉、调汤粉定制等(不于所列种类)。



麻辣火锅底料是火锅汤底的一种味道搭配方式,因为麻辣火锅的起源地是四川(1997年之前重庆仍属于四川),火锅加盟,因此火锅麻辣底料特指四川火锅底料或重庆火锅底料。

四川火锅不都是辣味汤底,但加上麻辣二字,就是特指红油火锅底料和清油火锅底料。其中清油火锅底料是四川的特色锅底,以纯菜籽油为油料,搭配郫县豆瓣、优质朝天椒、花椒和其他香辛料制成。菜籽油清香不油腻,不易上火,所以四川清油火锅的辣味主要靠香辛料提供,在辣味上不如红油锅底。


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